Opiniones

¿Qué opinan los nutriólogos sobre la dieta vegetariana?

Hace tiempo nos hicimos una pregunta: ¿Qué opninan los nutriólogos en Estados Unidos de América? Se nos hizo muy importante dicha opinión ya que la forma de vida en dicho país consiste en un alto consumo de productos de origen animal, como carnes de res, pollo, cerdo, lacteos, etc.

Al investigar nos econtramos con la opinión de la "American Dietetic Association", la cual es del todo favorable al vegetarianismo y se encuentra en:

http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/media_22003_ENU_HTML.htm

Observen que dice en el documento dice claramente:

"It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases."

Además es optimista respecto al futuro del vegetarianismo y su incremnto pues dice:

"The number of vegetarians in the United States is expected to increase over the next decade."

¿Qué nos dicen sobre la salud de los vegetarianos?

Nos hace ver varios factores por los qué es más sano ser vegetariano:

“Vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Vegetarian diets tend to be lower in saturated fat and cholesterol and have higher levels of dietary fiber, magnesium and potassium, vitamins C and E, folate, carotenoids, flavonoids and other phytochemicals. These nutritional differences may explain some of the health advantages of those following a varied, balanced vegetarian diet."

¿Qué nos dicen sobre el vegetarianismo en la prevención de las enfermedades?

El documento también explica cómo ayuda la alimentación vegetariana en la prevención de enfermedades como el cancer, la osteoporosis, etc.:

"A section in ADA’s paper on vegetarian diets and cancer has been significantly expanded to provide details on cancer-protective factors in vegetarian diets. An expanded section on osteoporosis includes roles of fruits, vegetables, soy products, protein, calcium, vitamins D and K and potassium in bone health. “

Los invitamos a ver el documento completo en:

http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/media_22003_ENU_HTML.htm

Les deseamos mucha salud,
México Vegetariano
 

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