Opinión de la American Dietetic Association sobre el vegetarianismo

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¡Hola a todos!

Una pregunta que puedes estar haciendo, es qué opinan los nutriólogos o profesionales de la dieta respecto a la dieta vegetariana.

Nos dimos a la tarea de averiguar que se opina sobre el vegetarianismo y aquí te lo presentamos.

¿Qué opinan los dietistas en Estados Unidos?

Consideramos esta opinión de la mayor importancia, pues en el pasado hemos mostrado que la dieta occidental, en particular en los Estados Unidos de América está repleta de proteínas y grasas de origen animal. En consecuencia, la dieta en México ha seguido pasos muy similares.

Estas dietas son diseñadas o al menos influidas enormemente por los nutriólogos y dietistas de los EUA. Sin embargo, al consultar su opinión sobre el vegetarianismo nos hemos llevado una grata sorpresa.

American Dietetic Association y vegetarianismo

En su postura oficial, la ADA es muy clara respecto a los beneficios de la dieta vegetariana.

"It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life-cycle including pregnancy, lactation, infancy, childhood and adolescence and for athletes."

Consulta el documento original en inglés.

Optimismo sobre el crecimiento del movimiento vegetariano

Nos sorprendió aún más que la ADA declare que esperan ver más vegetarianismo en el futuro. En otras palabras, el medio profesional de la nutrición espera que la dieta vegetariana gane mayor aceptación.

"The number of vegetarians in the United States is expected to increase over the next decade."

La ADA explica que el vegetarianismo es más sano

Además de todo, la ADA es muy amable con el movimiento vegetariano mostrando cómo contribuye a un cuerpo más sano y nos hace ver por qué:

“Vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Vegetarian diets tend to be lower in saturated fat and cholesterol and have higher levels of dietary fiber, magnesium and potassium, vitamins C and E, folate, carotenoids, flavonoids and other phytochemicals. These nutritional differences may explain some of the health advantages of those following a varied, balanced vegetarian diet."

Prevención de enfermedades crónicas

Por último, pero no menos importante, la ADA nos explica que la dieta vegetariana ayuda en la prevención de cancer, osteoporosis, etc. tal y como hemos estado escribiendo:

"A section in ADA’s paper on vegetarian diets and cancer has been significantly expanded to provide details on cancer-protective factors in vegetarian diets. An expanded section on osteoporosis includes roles of fruits, vegetables, soy products, protein, calcium, vitamins D and K and potassium in bone health.“

Consulta el documento original en inglés.

 

¡Los expertos lo dicen! ¡Sé vegetariano!

Decídete. Mejora la salud de tu familia. Aliméntate bien.

 

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Les deseamos mucha salud.

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Opinión de la American Dietetic Association en español

Para quienes prefieran leer el documento en español, pueden encontralo aqui.

 

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