¿Por qué no debo tomar leche y otros lacteos?

Porque los lacteos contienen una proteína llamada caseina, que está diseñada por la naturaleza para que las crías de ganado inicien su crecimiento de unos cuantos kilogramos a cerca de cien kilogramos. Esta sustancia ayuda al crecimiento de los tejidos humanos también, pero con el posible costo de estimular enfermedades crónicas, tales como diabetes, cancer, hipertensión, obesidad, estreñimiento, etc.

Muchas personas piensan que deben tomar leche y lacteos para su crecimiento y para que sus huesos obtengan calcio, sin embargo, hay muchas fuentes de calcio en el mundo vegetal y entre ellas hay varios alimentos que aportan más calcio que los lacteos. La leche no hace falta para lograr una alimentación completa y una vida sana.

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