Alimentos

En otras secciones hemos hablado sobre los beneficios de la dieta vegetariana y los riesgos de la dieta con productos de origen animal. Ahora seguramente te preguntas cuáles son los alimentos que necesitas para tener una dieta adecuada.

Alimentos vegetarianos para estar sano

La alimentación del ser humano presenta varios requerimientos para poder dar crecimiento y mantener la salud. Una dieta vegetariana bien planeada contiene los siguientes nutrientes:

  • Carbohidratos
  • Proteínas
  • Grasas
  • Agua
  • Vitaminas
  • Minerales

Los carbohidratos, proteínas y grasas también se conocen como macronutrientes, pues normalmente contribuyen en varios gramos en cada porción. Las vitaminas y minerales se conocen como micronutrientes, pues normalmente contribuyen en miligramos o microgramos en cada porción.

Alimentos que debes reducir

Hay una serie de alimentos que deben ingerirse en forma limitada o en cantidades mínimas para que la dieta funcione mejor. Estos son:

  • Irritantes
  • Grasas añadidas, aunque sean vegetales
  • Alimentos fritos o muy cocidos o muy asados
  • Alimentos industrializados

En su lugar, hay que procurar consumir alimentos naturales, sin grasas añadidas, moderadamente cocidos o hervidos, y sin irritantes.

Alimentos que debes evitar totalmente

Es muy importante evitar alimentos que interfieren con el proceso disgestivo o con la nutrición del cuerpo:

  • Sal
  • Azucar refinada
  • Harina refinada

Para sasonar los alimentos es mejor usar especias como el ajo, hierbas,etc. Para endulzar los alimentos, es mejor incluir frutas, miel o mascabado de azucar. El trigo y otros cereales deben consumirse en forma integral.

 

México Vegetariano

Hola, su blog me ha sido muy

Hola, su blog me ha sido muy útil, he tenido el problema de no encontrar en el supermercado un producto que se llama: no egg, es para lamprear y es libre de huevo como su nombre lo dice, me gustaría saber si conocen otro producto como este? Gracias!

Muchas dudas

Me diagnosticaron hígado graso por lo que estoy tratando de modificar mi alimentación eliminando las carnes, ya lo hice con las rojas, las harinas, refrescos, chocolate, alcohol. Encontré su blog y me está sirviendo mucho, aunque hay cosas o alimentos que desconozco, aún así me está ayudando. Podrían decirme si con todo esto mi estado de salud mejorará??. Gracias

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