México Vegetariano busca difundir los beneficios a la salud derivados del vegetarianismo; educar sobre la alimentación basada en plantas promoviendo la dieta vegetariana y los métodos saludables para preparar y consumir alimentos. Ayudar al vegetariano en todo México y en la ciudad de Monterrey a alcanzar el equilibrio entre salud.

La recesión reduce las muertes en EU

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platillo vegetariano

Al Gore recomienda reducir el consumo de carnes para disminuir el calentamiento global

Al Gore, anterior vicepresidente de los Estados Unidos de América y ganador del premio Nobel ha mencionando el rol que juega la reducción del consumo de la carne en el calentamiento global.

¿Por qué no debo tomar leche y otros lacteos?

Porque los lacteos contienen una proteína llamada caseina, que está diseñada por la naturaleza para que las crías de ganado inicien su crecimiento de unos cuantos kilogramos a cerca de cien kilogramos. Esta sustancia ayuda al crecimiento de los tejidos humanos también, pero con el posible costo de estimular enfermedades crónicas, tales como diabetes, cancer, hipertensión, obesidad, estreñimiento, etc.

¿Obtendré suficiente energía con la dieta vegetariana?

Sí. De hecho, si planeas con un poco de cuidado tu dieta, tendrás más energía que antes.

Esto se debe a que el organismo humano obtiene sus energías de los carbohidratos, y los productos vegetales tienen muchos más carbohidratos comparados con las carnes y lacteos. Así que a más fruta, cereal y verdura; y menos carnes y lacteos estarás ingeriendo más energía.

¿Tendré que comer soya o gluten al ser vegetariano?

No. El frijol de soya y el extracto de soya usado como sustituto de carne y leche, así como el extracto proteínico del trigo, llamado gluten, son solamente un par de las opciones alimenticias con las que contamos los vegetarianos. En realidad hay toda una serie de legumbres que puedes consumir para obtener las proteínas que necesitas. Además contamos también con toda la variedad de cerealeas que también tienen proteínas y los demás nutrientes que necesitamos

¿Son caros los alimentos vegetarianos?

No. No en general. Los alimentos vegetarianos son generalmente más económicos que los alimentos de origen animal. No es necesario que consumas frutas, verduras o cereales exóticos; ni sustitutos de carnes muy elaborados y por lo tanto más caros. Consume frutas, verduras y cereales de temporada, que estén disponibles en tu ciudad y que estén a precios bajos.

¿Es un sacrificio la dieta vegetariana?

No. La dieta vegetariana puede ser tan placentera como cualquier otra. Piensa en la cantidad de frutas, hojas, tallos, raíces, semillas y demás partes de la gran cantidad de plantas que hay y las formas en que se pueden preparar. Con toda esta variedad puedes usar tu creatividad para comer muy placenteramente. El no comer carne, lacteos, frituras, ni sal no es un sacrificio; es tu entrada a todo un mundo de sabores naturales a tu disposición.

¿Acaso no la alimentación debe ser un placer?

Sí. La alimentación diaria debe ser placentera, al igual que lo deben ser nuestros demás satisfactores fisiológicos, como el dormir y respirar.

Cuidado. Lo que la alimentación no debe ser es un placer a costa de tu salud. Piensa que cuando comes alimentos para los que tu cuerpo no está diseñado como son la carne y los lacteos, estás haciendo que tu cuerpo se dañe aunque no lo veas el mismo día en que comes.

¿Bajará mi colesterol al llevar la dieta vegetariana?

Sí. Al eliminar el consumo de productos de origen animal, estás eliminando el colesterol ingerido. Esto hará que tu colesterol en la sangre baje a los niveles naturales del cuerpo humano, al rededor de 100mg/dL. Si tu colesterol está entre 150 y 200, es una señal de que podrías estar corriendo riesgo. Si tu colesterol está por encima de 200, estás en peligro claro de desarrollar problemas cardiacos.

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